ΠΟΥ ΘΑ ΦΑΣ ΤΟΠΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ:
Στα Χανιά θα βρείτε: Παραδοσιακό κρασί, Τσικουδιά, Τυρί και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο:
· ΚΡΑΣΙ των Χανίων, Κρήτης:
Οίνοι Ο.Π.Α.Π. Κρήτης:
- Αρχάνες: (Κρασί Ν. Ηρακλείου - Ποικιλίες: κοτσιφάλι, μαντηλάρι ή μανδηλαριά. Ερυθρό ξηρό κρασί),
- Δαφνές: (Κρασί Ν.Ηρακλείου -Ποικιλία: Λιάτικο 100% Τύποι κρασιού: ερυθρός ξηρός ερυθρός γλυκός),
- Πεζά: (Kρασί Ν. Ηρακλείου -Ποικιλίες: Βηλάνα 100% για τους λευκούς οίνους, Κοτσιφάλι 75%, Μαντηλάρι ή Μανδηλαριά 25% για τους ερυθρούς. Τύποι: λευκός ξηρός ερυθρός ξηρό.
Τοπικός Οίνος Λασιθίου: Ποικιλίες οίνου: αθήρι, ασύρτικο, βηλάνα, θραψαθήρι, μοσχάτο λευκό, πλυτό, βιονιέ, σαρντονέ, τρεμπιάνο, κοτσιφάλι, λαδικινό, λιάτικο, μανδηλαριά, γκρενάς ρουζ, καμπερνέ σοβινιόν, καρινιάν, μερλό, σιρά. Τύποι: λευκός, ροζέ, ερυθρός ξηρός, ημίξηρος, ημίγλυκος.
Αγνό, παρθένο ελαιόλαδο επιλογής Χανίων:
Οι κλιματολογικές όσο και οι εδαφολογικές συνθήκες του νησιού ευνοούν την παραγωγή άριστου ελαιόλαδου κορυφαίας ποιότητας
Για να προμηθευτείτε ελαιόλαδο μπορείτε να απευθυνθείτε στους πολλούς αγροτικούς συνεταιρισμούς του νησιού ή να το αναζητήσετε σε επιλεγμένα καταστήματα αλλά και να απευθυνθείτε στον ΣΕΔΗΚ, το Σύνδεσμο Ελαιοκομικών δήμων Κρήτης. Εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο μπορείτε επίσης να αγοράσετε από το: www.bioparadosi.gr
· Τυριά από τα Χανιά και την Κρήτη:
Δοκιμάστε τα φημισμένα κρητικά τυριά που θα βρείτε στα Χανιά αλλα και σε ολόκληρη την Κρήτη. Ξεχωρίζουν τα τυριά: Aνθότυρο,
Γαλομυζήθρα,
Γραβιέρα Κρήτης,
Πηχτόγαλλο Χανίων,
Κεφαλοτύρι,
Μαλάκα,
Μυζήθρα,
Ξίγαλα Σητείας,
Ξινομυζήθρα,
Τυροζούλι.
· Τοπικό τσίπουρο Χανιών /Κρητική τσικουδιά ή Ρακί:
Κάθε φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή σταφυλιών, διάφορες γιορτές κρασιού πραγματοποιούνται σε όλη την Ελλάδα. Λίγες μέρες αργότερα, στο νησί της Κρήτης η "Γιορτή του Τσίπουρου" λαμβάνει χώρα.
Το Τσίπουρο είναι επίσης γνωστό στην Κρήτη ως "Τσικουδιά" με γεύσεις όπως το τουρκικό ρακί.
Αλλά στην κρητική τσικουδιά, την διαφορά στη γεύση κάνει η επεξεργασία με γλυκάνισο..
· Χανιά / Κρητικά παραδοσιακά μαχαίρια:
Σύμβολο αντρειοσύνης και πνεύματος ενάντια σε κάθε κατακτητή το Κρητικό μαχαίρι υπήρξε απαραίτητο συμπλήρωμα της πολεμικής εξάρτησης του Κρητικού παλικαριού στο Μακεδονικό αγώνα, στους Βαλκανικούς πολέμους, στη Μικρασιατική εκστρατεία, ακόμα και κατά τη διάρκεια του Β' παγκοσμίου πολέμου όπου οι Κρητικοί αντάρτες ήταν οπλισμένοι και με το παραδοσιακό τους μαχαίρι. Μπορείτε να αγοράσετε αυτά τα παραδοσιακά κρητικά μαχαίρια στην τοπική αγορά ή να μάθετε περισσότερα για αυτά τα παραδοσιακά προϊόντα της Κρήτης στο www.cretanknife.com
Επίσης στα Χανιά - από φαγητά και τοπικές γεύσεις - αξίζει να δοκιμάσετε:
Την τοπική κουζίνα από το μενού των εστιατορίων σε όλα τα Χανιά όπου σίγουρα θα προσέξετε την παραδοσιακή συνταγή "σταμναγκάθι", το τοπικό και παραδοσιακό "Τσιγαριαστο" (συνήθως κατσικίσιο κρέας μαγειρεμένο με κρητική συνταγή), το "απάκι" ή "σύγκλινο"(καπνιστό χοιρινό) και το Χανιώτικο μπουρέκι (παραδοσιακή πίτα με πατάτες και τυρί μυζήθρα), αυγά με στάκα, κρητικά καλιτσούνια, αρνάκι με αρωματικά άγρια ραδίκια, ντάκος, χοχλιοί μπουμπουριστοί, χανιώτικο μπουρέκι, ξεροτήγανα, κριθαροκουλούρες, γραβιέρα, μοσχομυριστό ανθότυρο από τα Σφακιά, φρέσκια στάκα από βούτυρο για το γαμοπίλαφο, γίδα ψητή ή ασυναγώνιστα θαλασσινά και ψάρια – μοναδικά υλικά για πεντανόστιμες αχινοσαλάτες ή θεϊκές ψαρόσουπες! Τις κρητικές λιχουδιές θαυμάσια συμπληρώνουν το ντόπιο βαθυκόκκινο κρασί της Κρήτης, ο μαρουβάς, μια παγωμένη τσικουδιά ή από άφθονη ρακί. Άλλα παραδοσιακά προϊόντα που θα βρείτε στην κρητική αγορά είναι παραδοσιακές δερμάτινες μπότες και άλλα δερμάτινα είδη καθώς και τα γνωστά - φημισμένα προϊόντα κεραμικής.